Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart., Syn.: Euterpe edulis), auch Jucara-Palme, Assaipalme oder Açaí genannt, ist eine Palmenart, die vor allem am unteren Amazonas, insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt. Varză de palmier (Euterpe oleracea Mart., Syn: Euterpe edulis), de asemenea, Jucara Palme, Assaipalme sau Açaí numit, este un Palmenart, în special la cea mai mică Amazon, în special în brazilian de stat din Pará apare.
Die Kohlpalme wächst sehr schnell auf eine Höhe von bis zu 25 m. Varză de palmier creste foarte rapid la o înălţime de până la 25 m. Die geschwungenen Fiederblätter haben eine olivgrüne Farbe. Folioles curbe de măsline au o culoare verde. Die Rinde des relativ dünnen Stamms erscheint grünlichweiß. Relativ subţire, de scoarţă de portbagaj apare verzui. Die Palme blüht zwischen September und Januar. Blooms de palmier din septembrie până în ianuarie. Die Blüten sind dann sehr zahlreich. Florile sunt foarte numeroase. Anschließend bildet die Pflanze 3 bis 6 kg Früchte, die anfangs rot, später fast schwarz und ca. 1 bis 1,5 cm groß werden. Atunci de plante este de la 3 la 6 kg de fructe, iniţial rosu, negru şi apoi aproape de aproximativ 1 la 1,5 cm în dimensiune.
Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte. Fi utilizate de către ambele la Palme inimile de palmier, precum şi de fructe. Die Palmherzen („Palmito“) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält. Inimile de palmier ( "Palmito") sunt de la portbagaj zona superioară a apărut. Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden, wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muss. Pentru fiecare plantă, un aproximativ un metru-Heart-a castigat de mult, pentru care a intreaga de palmier pentru a fi amputated. Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. Practica de inimă de palmier de extracţie de multe ori conduce la epuizarea stocurilor Açaí naturale.
Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt. De fructe sunt utilizate pentru a produce un suc hrănitor (vinho) folosite. Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas. El este o componentă importantă dietetice pentru a populaţiei rurale în zonele de inundaţii de la Amazon. Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium, Phosphor und Eisen auf. De suc are o bogata parte de calciu, fosfor şi fier de pe. Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioka (Maniokstärke) gegessen. Açaí în Pará este în mod tradiţional mai sărace a populaţiei cu peşte sau tapioca (manioc) mâncat.
Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro, São Paulo). În ultima vreme, Açaí întâlneşte în sala de fitness-orientat spre clasa de mijloc, din cauza proprietăţilor sale nutritive pe un interes sporit şi, astfel, cucerire de noi pieţe în sudul Brazilia (Rio de Janeiro, Sao Paulo). Der Saft ist hochenergetisch und reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. De suc este mare şi bogat în proteine vegetale, antioxidanţii şi unul şi-polyunsaturated grăsimi.
Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio. US-$ pa Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas. De piaţă pentru Açaí este de 21 de milioane de dolari SUA anual Açaí Aceasta este o sursă importantă de venit pentru populaţia rurală în estuar zona de Amazon.
In der Medizin wird die Wurzel der Palme von den indigen Völkern zur Behandlung von Blutungen und gegen Würmer genutzt. zur Präsentation În medicină, rădăcină de palmier a populaţiilor indigene de tratament de sângerare şi de folosit împotriva viermi. Pentru prezentarea
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