Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart., Syn.: Euterpe edulis), auch Jucara-Palme, Assaipalme oder Açaí genannt, ist eine Palmenart, die vor allem am unteren Amazonas, insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt. Den kål Palm (Euterpe oleracea Mart., Syn: Euterpe edulis), også Jucara Palme, Assaipalme eller Açaí kalles, er et Palmenart, særlig på lavere Amazon, spesielt i den brasilianske delstaten Pará oppstår.
Die Kohlpalme wächst sehr schnell auf eine Höhe von bis zu 25 m. Den kål palmetre vokser svært raskt til en høyde på opp til 25 m. Die geschwungenen Fiederblätter haben eine olivgrüne Farbe. Kurvede folioles har en oliven grønn farge. Die Rinde des relativ dünnen Stamms erscheint grünlichweiß. Den relativt tynn bark av bagasjerommet vises greenish. Die Palme blüht zwischen September und Januar. Den palmetre blooms fra september til januar. Die Blüten sind dann sehr zahlreich. Blomstene er svært tallrike. Anschließend bildet die Pflanze 3 bis 6 kg Früchte, die anfangs rot, später fast schwarz und ca. 1 bis 1,5 cm groß werden. Da anlegget er 3 til 6 kg av frukt, opprinnelig røde, og nesten svart og ca 1 til 1,5 cm i størrelse.
Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte. Bli brukt av både Palme palm hjerter samt frukt. Die Palmherzen („Palmito“) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält. Palm hjerter ( "Palmito") er fra den øvre stammen området fremkom. Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden, wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muss. For hver plante, en omtrent én meter lange vunnet Heart, som hele håndflaten til å være amputated. Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. Praktisering av palm hjertet avstamning ofte fører til nedbryting av naturlig Açaí bestandene.
Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt. Fruktene brukes til å produsere en næringsrik juice (Vinho) brukes. Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas. Han er en viktig kosttilskudd komponent for de rurale befolkningen i flom områder i Amazonas. Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium, Phosphor und Eisen auf. Juicen har en rik del av kalsium, fosfor og jern på. Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioka (Maniokstärke) gegessen. Açaí i Pará er tradisjonelt de fattige befolkningen med fisk eller tapioca (manioc) spist.
Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro, São Paulo). Seinere Açaí møter i fitness-orienterte middelklassen grunn av dens nærende egenskapene på å øke interessen og dermed erobrende nye markeder i det sørlige Brasil (Rio de Janeiro, Sao Paulo). Der Saft ist hochenergetisch und reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Juicen er høy og rik på vegetabilske proteiner, antioksidanter og en-og Flerumettet fett.
Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio. US-$ pa Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas. Markedet for Açaí er 21 millioner US $ PA Açaí Dette er en viktig kilde til inntekt for rurale befolkningen i elvemunning område av Amazonas.
In der Medizin wird die Wurzel der Palme von den indigen Völkern zur Behandlung von Blutungen und gegen Würmer genutzt. zur Präsentation I medisin, roten av håndflaten av urfolk for behandling av blødninger og brukt mot ormer. For presentasjon
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