Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart., Syn.: Euterpe edulis), auch Jucara-Palme, Assaipalme oder Açaí genannt, ist eine Palmenart, die vor allem am unteren Amazonas, insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt. De kool palmenstrand (Euterpe oleracea Mart., Syn: Euterpe edulis), ook Jucara Palme, Assaipalme of Açaí wordt genoemd, is een Palmenart, vooral op de lagere Amazon, met name in de Braziliaanse staat Rio de Janeiro plaatsvindt.
Die Kohlpalme wächst sehr schnell auf eine Höhe von bis zu 25 m. De kool palmenstrand boom groeit zeer snel tot een hoogte van maximaal 25 m. Die geschwungenen Fiederblätter haben eine olivgrüne Farbe. De gebogen folioles hebben een olijf groene kleur. Die Rinde des relativ dünnen Stamms erscheint grünlichweiß. De relatief dunne bast van de stam verschijnt groenachtig. Die Palme blüht zwischen September und Januar. De palm boom bloeit van september tot januari. Die Blüten sind dann sehr zahlreich. De bloemen zijn zeer talrijk. Anschließend bildet die Pflanze 3 bis 6 kg Früchte, die anfangs rot, später fast schwarz und ca. 1 bis 1,5 cm groß werden. Dan is de plant is 3 tot 6 kg fruit, die oorspronkelijk rood en dan bijna zwart en ongeveer 1 tot 1,5 cm groot zijn.
Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte. Wordt gebruikt door zowel de Palme palmharten en fruit. Die Palmherzen („Palmito“) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält. De palmharten ( "Palmito") zijn uit het bovenste kofferbak ruimte ontstaan. Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden, wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muss. Voor elke plant, een ongeveer een meter lang gewonnen Heart, waarvoor de hele handpalm te worden geamputeerd. Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. De praktijk van palm hart winning vaak leidt tot uitputting van natuurlijke voorraden Açaí.
Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt. De vruchten worden gebruikt om een voedzame sappen (vinho) gebruikt. Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas. Hij is een belangrijke component voor het dieet van de plattelandsbevolking in de overstromingsrisico gebieden van de Amazone. Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium, Phosphor und Eisen auf. Het sap heeft een rijke deel van calcium, fosfor en ijzer op. Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioka (Maniokstärke) gegessen. Açaí in Pará is traditioneel de armere bevolking, met vis of tapioca (maniok) gegeten.
Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro, São Paulo). Recentelijk is er Açaí ontmoetingen in de fitness-georiënteerde middenklasse vanwege de voedzame eigenschappen op het vergroten van belang zijn en dus de verovering van nieuwe markten in het zuiden van Brazilië (Rio de Janeiro, Sao Paulo). Der Saft ist hochenergetisch und reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Het sap is hoog en rijk aan plantaardige eiwitten, antioxidanten en een-en meervoudig onverzadigde vetten.
Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio. US-$ pa Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas. De markt voor Açaí is 21 miljoen US $ per jaar Açaí Dit is een belangrijke bron van inkomsten voor de plattelandsbevolking in de monding van de Amazone.
In der Medizin wird die Wurzel der Palme von den indigen Völkern zur Behandlung von Blutungen und gegen Würmer genutzt. zur Präsentation In de geneeskunde, de hoofdmap van de palm van de inheemse volkeren voor de behandeling van bloeden en gebruikt tegen wormen. Voor de presentatie
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