Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart., Syn.: Euterpe edulis), auch Jucara-Palme, Assaipalme oder Açaí genannt, ist eine Palmenart, die vor allem am unteren Amazonas, insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt. The cabbage palm (Euterpe oleracea Mart., Syn: Euterpe edulis), also Jucara Palme, Assaipalme or Açaí called, is a Palmenart, especially at the lower Amazon, particularly in the Brazilian state of Pará occurs.
Die Kohlpalme wächst sehr schnell auf eine Höhe von bis zu 25 m. The cabbage palm tree grows very quickly to a height of up to 25 m. Die geschwungenen Fiederblätter haben eine olivgrüne Farbe. The curved folioles have an olive green color. Die Rinde des relativ dünnen Stamms erscheint grünlichweiß. The relatively thin bark of the trunk appears greenish. Die Palme blüht zwischen September und Januar. The palm tree blooms from September to January. Die Blüten sind dann sehr zahlreich. The flowers are very numerous. Anschließend bildet die Pflanze 3 bis 6 kg Früchte, die anfangs rot, später fast schwarz und ca. 1 bis 1,5 cm groß werden. Then the plant is 3 to 6 kg of fruit, originally red, then almost black and about 1 to 1.5 cm in size.
Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte. Be used by both the Palme palm hearts as well as fruit. Die Palmherzen („Palmito“) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält. The palm hearts ( "Palmito") are from the upper trunk area emerged. Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden, wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muss. For each plant, an approximately one-meter-long won Heart, for which the entire palm to be amputated. Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. The practice of palm heart extraction often leads to depletion of natural Açaí stocks.
Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt. The fruits are used to produce a nutritious juice (vinho) used. Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas. He is an important dietary component for the rural population in the flood areas of the Amazon. Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium, Phosphor und Eisen auf. The juice has a rich part of calcium, phosphorus and iron on. Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioka (Maniokstärke) gegessen. Açaí in Pará is traditionally the poorer population with fish or tapioca (manioc) eaten.
Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro, São Paulo). Lately, Açaí encounters in the fitness-oriented middle class because of its nutritious properties on increasing interest and thus conquering new markets in southern Brazil (Rio de Janeiro, Sao Paulo). Der Saft ist hochenergetisch und reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. The juice is high and rich in vegetable proteins, antioxidants and one-and polyunsaturated fats.
Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio. US-$ pa Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas. The market for Açaí is 21 million U.S. $ pa Açaí This is an important source of income for rural population in the estuary area of the Amazon.
In der Medizin wird die Wurzel der Palme von den indigen Völkern zur Behandlung von Blutungen und gegen Würmer genutzt. zur Präsentation In medicine, the root of the palm of the indigenous peoples for treatment of bleeding and used against worms. For presentation
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