Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart., Syn.: Euterpe edulis), auch Jucara-Palme, Assaipalme oder Açaí genannt, ist eine Palmenart, die vor allem am unteren Amazonas, insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt. Kålen Palm (Euterpe oleracea Mart., Syn: Euterpe edulis), også Jucara Palme, Assaipalme eller Açaí kaldes, er en Palmenart, især i den nedre Amazonas, især i den brasilianske stat Para opstår.
Die Kohlpalme wächst sehr schnell auf eine Höhe von bis zu 25 m. Kålen Palm træet vokser meget hurtigt at en højde på op til 25 m. Die geschwungenen Fiederblätter haben eine olivgrüne Farbe. Den buede smaadaekblade har en oliven grøn farve. Die Rinde des relativ dünnen Stamms erscheint grünlichweiß. Den relativt tynd bark fra stammen synes grønlig. Die Palme blüht zwischen September und Januar. Palm træet blomstrer fra september til januar. Die Blüten sind dann sehr zahlreich. Blomsterne er meget talrige. Anschließend bildet die Pflanze 3 bis 6 kg Früchte, die anfangs rot, später fast schwarz und ca. 1 bis 1,5 cm groß werden. Så anlægget er 3 til 6 kg frugt, der oprindeligt rød, derefter næsten sorte og omkring 1 til 1.5 cm i størrelse.
Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte. Blive brugt af både Palme palmehjerter samt frugt. Die Palmherzen („Palmito“) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält. Den palmehjerter ( "Palmito") er fra den øvre kuffert område opstået. Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden, wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muss. For hver plante, en cirka en meter lang vandt Heart, som hele palm at være amputeret. Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. Praksis med palme hjerte udvinding ofte fører til udtømning af de naturlige Açaí bestande.
Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt. Frugterne som bruges til at fremstille en nærende saft (vinho) anvendes. Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas. Han er en vigtig kosten komponent for landbefolkningen i de oversvømmelser områder i Amazon. Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium, Phosphor und Eisen auf. Saften har en rig del af calcium, fosfor og jern på. Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioka (Maniokstärke) gegessen. Açaí i Para er traditionelt de fattige befolkning med fisk eller tapioka (maniok) spist.
Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro, São Paulo). Det seneste, Açaí møder i fitness-orienterede middelklasse på grund af sine nærende egenskaber om stigende interesse og dermed erobre nye markeder i det sydlige Brasilien (Rio de Janeiro, Sao Paulo). Der Saft ist hochenergetisch und reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Saften er høj og rig på vegetabilske proteiner, antioxidanter og en-og flerumættede fedtstoffer.
Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio. US-$ pa Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas. Markedet for Açaí er 21 millioner US $ pa Açaí Dette er en vigtig indtægtskilde for landbefolkningen i flodmundingen område af Amazonas.
In der Medizin wird die Wurzel der Palme von den indigen Völkern zur Behandlung von Blutungen und gegen Würmer genutzt. zur Präsentation Inden for medicin, roden af palme af de oprindelige folk til behandling af blødninger og anvendes mod orme. For præsentation
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