Oktober 11, 2008 11. oktober 2008
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Ein in der Natur vorkommendes Antioxidations- mittel ist Vitamin C (Ascorbinsäure), das in vielen Zitrusfrüchten enthalten ist. Et naturligt forekommende anti-oxidation agenser er C-vitamin (ascorbinsyre), som i mange citrusfrugter er indeholdt. Dies kann man auch an einem kleinen Test leicht veranschaulichen, indem man etwas Zitronensaft auf einen frisch geschälten Apfel gibt. Dette kan også deltage i en lille test illustrere let ved noget frisk citronsaft på et skrællet æble dér. Man kann erkennen, dass der Apfel an den behandelten Stellen nicht so schnell braun wird. Man kan se, at æblet af de organer, der ikke er behandlet så hurtigt brunt. Vitamin C und seine Salze werden zB Limonaden, Marmeladen, Kondensmilch und Würstchen zum Schutz beigefügt. Vitamin C og salte heraf, for eksempel sodavand, syltetøj, kondenseret mælk og pølser til beskyttelse vedlagt. Im Magen verhindert Ascorbinsäure, dass sich aus Nitrit und sekundären Aminen krebserregende Nitrosamine bilden. Read more… Ascorbinsyre i maven for at forhindre, at der fra nitrit og sekundære aminer danne kræftfremkaldende nitrosaminer. Læs mere ...
Oktober 11, 2008 11. oktober 2008
Posted by: Indsendt af: admin : Category: Antioxidantien admin: Category: Antioxidanter 
Antioxidantien (auch Oxidationshemmer) werden in Lebensmitteln, in Arzneimitteln und in Kunststoffen eingesetzt, um die Oxidation empfindlicher Moleküle zu verhindern, also die Reaktion mit dem Luftsauerstoff oder anderen oxidierenden Chemikalien. Antioxidanter (herunder oxidation inhibitor) i fødevarer, medicin og plast, til oxidation af følsomme molekyler til at forebygge, så reaktionen med ilt eller andre oxiderende kemikalier. Meistens wirken sie als Radikalfänger. Det meste, de fungerer som frie radikaler skyllevæsker.
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